ТАРИ
П Фосфаты для производства варёных ветчин и варно-копчёных
изделий с предварительным посолом.
ТАРИ Комби К Вспомогательное
средство для производства всех видов колбасных изделий, в состав
которых входит комбинация фосфатов, стабилизаторы
и усилители цвета. Например: ТАРИ Комби
К 10/10 М - до
135% и ТАРИ Комби К 14/16 - от
140 до 160 %. Важным дополнительным моментом этих добавок
является то,что для разнообразия вкуса готовых продуктов или для
поддержания традиционного вкуса и аромата используются различные
смеси специй и пряностей отечественного или импортного производства.
ТАРИ Комплект К Комплексный состав
сочетает высокоэффективный фосфат со стабилизатором цветности
улучшптелем консистенции, содержащие специи и пряности, обеспечивая
при произведете вареных колбас, сосисок, сарделек и мясного хлеба
низкую себестоимость с высоким выходом готовой продукции до 160%.
ТАРИ Комплект П Комплексный состав
для производства варёных и варёно-копчёных изделий, содержащий
специально подобранные фосфаты (для рассола), стабилизаторы цветности,
нитрит натрия, пряности. Важным дополнительным аспектом применения
комплексной добавки является снижение потерь при варке и повышение
выхода готового продукта (например, П 27 - до
100-120 %, П 40 - до 130-140 %, П
80 - до 150-160 %, П 100 до 180-200%,
курафос П70 - до150%).
ТАРИМИКС, ФИБРИЗОЛЬМИКС В эту
группу добавок помимо функциональных фосфатов и стабилизаторов
цвета входят различные композиции специй и пряностей. Именно в
ароматических и вкусовых ингредиентах состоит отличие этой большой
группы продуктов ТАРИМИКС. При этом набор
специй пряностей и ароматизаторов, входящих в эту группу добавок,
подобран с учетом того или иного продукта, в котором предполагается
использовать эту добавку. Например: ТАРИМИКС
КУКТ САЛЯМИ, Фибризольмикс
Тиаролер, Краковская разработаны специально для полукопчёных
и варёно-копчёных колбас. ТАРИМИКС Ливерсосидж
- для ливерных колбас, зельцев и паштетов. ТАРИМИКС Докторская.
Русская, Фибризольмикс любительская и много других - хорошо зарекомендовали
себя для группы варёных колбас. ТАРИМИКС Франкфуртер и Венская
-для сосисок и сарделек. ТАРИМИКС Паризер
- это универсальная добавка для всех видов колбасных изделий,
которая содержит еще и аромат дыма.
ТАРИ Колпур Усилители/стабилизаторы
цвета. Если у вас существует проблема с цветом копчёностей (шейка,
карбонад) и варёных ветчин, то мы можем вам предложить нашу новую
недавно разработанную добавку Тари Колпур
М, которая хорошо растворяется в рассоле, и что особенно
важно, даёт равномерное окрашивание в готовом продукте.
ТАРИ С Добавки для созревания сырокопчёных
колбас создают оптимальные условия обезвоживания,сокращая продолжительность
созревания.
ТАРИ Л Предназначены для обработки
коллагенсодержащего сырья шкурки, являются вкусовым компонентом
при изготовлении ливерных колбас, зельцев и студней, сохраняют
свежесть обрабатываемого мяса.
ТАРИ Фреш Комбинированные добавки
для сохранения свежести н продления сроков хранения.
ТАРОМА Улучшители вкусовых качеств
мясных продуктов (например ТАРОМА Хем
для ветчины. ТАРОМА Биф для говядины. ТАРОМА
Пикант Смоки и ТАРОМА Смок с ароматом
дыма).
ТАРИПРОТ Растительные и животные белки
для обработки мяса. К этой группе добавок относится также, недавно
разработанная, функциональная белковая комбинация для жировых
эмульсий, полученных холодным способом - ТАРИПРОТ
84 С (новый). Соотношение жировой эмульсии: 1 часть ТАРИПРОТ
+ 10 частей воды + 10 частей жира. Улучшенная способность к эмульгированию
и связыванию позволяет использовать эти эмульсии в колбасах и
паштетах от 40 до 60 %.
ТАРИСПАЙС композиции пряностен для
колбасных изделии.
Сухие маринады ТАРИ Это разнообразие
вкусовых ощущений и аппетитный внешний вид. Они содержат все необходимые
ингредиенты для маринования- т.е. соль, жир, специи и др. Маринованные
мясные продукты (полуфабрикаты)- это есть именно то, что ищут
ваши потребители, а мы предоставим вам технологию, которая позволит
выгодно для вас использовать Тари маринады с
выходом 135%.
В мировой практике
добавки ТАРИ стали основой передовой технологии.
Если Вас заинтересовала наша информация о пищевых добавках ТАРИ
- сделайте теперь свой выбор.
Не сомневайтесь - он верен - ведь рядом с Вами всегда технологи
фирмы ООО ""ФУДСЕРВИС ДВ"".
(контакты)
Мы будем рады предоставить Вам
более детальную информацию о наших продуктах и их применении.
|
